Cuvée Fines Roches rouge

 37,80100,00

Robe d’un rubis intense et profond. Arômes dominants de fruits rouges et d’épices accompagnés de notes vanillées. Rondeur, structure et finesse en bouche. Potentiel de garde de 15 à 20 ans.

À boire aujourd’hui après quelques heures d’aération ou huit à dix ans après la récolte, ce vin exprimera pleinement ses arômes de cacao et de vanille sur des gibiers tels qu’un civet de lièvre ou encore un coq au vin. Il accompagnera aussi parfaitement une fôret noire ou tout autre dessert au chocolat.

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Description

À boire aujourd’hui après quelques heures d’aération ou dans huit à dix ans, ce vin exprimera pleinement ses arômes de cacao et de vanille sur des gibiers tels qu’un civet de lièvre, ou encore un coq au vin. Il accompagnera aussi parfaitement une fôret noire ou tout autre dessert au chocolat.

Informations complémentaires

Age moyen du vignoble

80 ans pour les vignes dont sont issus les raisins sélectionnés pour cette cuvée.

Appelation

Châteauneuf du Pape

Contenance

Bouteille, Magnum

Encepagement

1/3 Grenache, 1/3 Mourvèdre, 1/3 Syrah

Exposition

Sud, Sud-est

Millésime

2001, 2003, 2004, 2006, 2009, 2010, 2015, 2016

Production

6 600 bouteilles, uniquement dans les millésimes très prometteurs

Superficie

45 ha au total dont 2 ha pour cette cuvée

Terroir

Galets roulés en surface, emmagasinant la chaleur la journée et la restituant à la vigne la nuit. Argile rouge en sous-sol

Vinification

Vinification traditionnelle en cuves inox, 21 jours de cuvaison, Élevage d’un an en demi-muids et en barriques de deux et trois ans, puis d’un an minimum en bouteille avant la commercialisation.

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