Forget me not

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54,30

Nez très expressif, des notes de fruits noirs. Tanins serrés et bien présents. Belle longueur en bouche, sur une finale de garrigue, apportant beaucoup de fraicheur, presque digestive.
Les 3 à 5 premières années laisseront se dévoiler les caractères rares du cépage dominant . Les 15 suivantes, la typicité de l’appellation et la richesse de son terroir se révèleront dans cette cuvée atypique.

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UGS : FMN Catégorie :

Description

Accompagnera merveilleusement bien un Osso Boucco, une viande rouge en croûte d’herbes, un magret aux pêches de vigne, ou encore un dessert alliant fruits rouges et/ou chocolat.

Informations complémentaires

Appelation

Châteauneuf du Pape

Encepagement

10% Grenache, 90% Vaccarèse

Exposition

Sud

Terroir

Galets roulés en surface, emmagasinant la chaleur la journée et la restituant à la vigne la nuit. Argile rouge en sous-sol

Vinification

Vinification intégrale en demi-muid ouvert Macération de 4 semaines dans le même demi-muid refermé par le tonnelier Elevage de 12 mois en fûts dès la fin de la macération

Couleur

Rouge

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