Description
Accompagnera merveilleusement bien un Osso Boucco, une viande rouge en croûte d’herbes, un magret aux pêches de vigne, ou encore un dessert alliant fruits rouges et/ou chocolat.
Forget me not
62,00€ – 64,00€
Nez très expressif, des notes de fruits noirs. Tanins serrés et bien présents. Belle longueur en bouche, sur une finale de garrigue, apportant beaucoup de fraicheur, presque digestive.
Les 3 à 5 premières années laisseront se dévoiler les caractères rares du cépage dominant . Les 15 suivantes, la typicité de l’appellation et la richesse de son terroir se révèleront dans cette cuvée atypique.
Informations complémentaires
| Appelation | Châteauneuf du Pape |
|---|---|
| Encepagement | 10% Grenache, 90% Vaccarèse |
| Exposition | Sud |
| Terroir | Galets roulés en surface, emmagasinant la chaleur la journée et la restituant à la vigne la nuit. Argile rouge en sous-sol |
| Vinification | Vinification intégrale en demi-muid ouvert Macération de 4 semaines dans le même demi-muid refermé par le tonnelier Elevage de 12 mois en fûts dès la fin de la macération |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2016, 2017 |
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