| APPELLATION |
| Châteauneuf-du-Pape |
| SUPERFICIE |
| 1 ha |
| AGE MOYEN DU VIGNOBLE |
| 80 ans |
| PRODUCTION |
| 1 600 bouteilles |
| TERROIR |
| Galets roulés en surface, emmagasinant la chaleur la journée et la restituant à la vigne la nuit. Argile rouge en sous-sol. |
| EXPOSITION |
| Situé sur la terrasse la plus au sud de l’appellation, abritée du Mistral, entraînant une maturité complète très précoce. |
| ENCEPAGEMENT |
| • 50 % Grenache blanc • 50 % Roussanne |
| VINIFICATION / ELEVAGE |
| • Pas de macération, pressée directe des baies de raisin • Vinification en barriques et en cuves béton • 9 mois d’élevage sur lies fines en barriques |
| CARACTERE |
| Nez fin et élégant sur des notes de fruits légèrement vanillées. Rondeur et complexité sont ses caractéristiques en bouche. |
| ACCOMPAGNEMENT |
| De part sa rondeur et sa complexité, ce vin saura mettre en valeur un poisson en sauce blanche ou une viande blanche à la crème. Il pourra également être le compagnon de choix d’un fromage affiné tel que le Comté. |
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